Законы Украины

Новости Партнеров
 

Про норми харчування для осіб, хворих на туберкульоз та інфікованих мікобактеріями туберкульозу

Архів документів. Текст правового акту станом на 27 березня 2007 року


                    КАБІНЕТ МІНІСТРІВ УКРАЇНИ
                        П О С Т А Н О В А
                  від 27 грудня 2001 р. N 1752
                               Київ
                  Про норми харчування для осіб,
               хворих на туберкульоз та інфікованих
                   мікобактеріями туберкульозу
 
     Відповідно до  статті  16  Закону  України  "Про  боротьбу із
захворюванням  на  туберкульоз"  (  2586-14  )  Кабінет  Міністрів
України  п о с т а н о в л я є:
     1. Затвердити   норми   харчування   для   осіб,   хворих  на
туберкульоз та інфікованих мікобактеріями туберкульозу,  та  норми
заміни  продуктів харчування у протитуберкульозних закладах згідно
з додатками 1 і 2.
     2. У нормі N 8 додатка  1  до  постанови  Кабінету  Міністрів
України від 16 червня 1992 р. N 336 ( 336-92-п ) "Про затвердження
норм добового забезпечення  продуктами  харчування  засуджених  до
позбавлення   волі,   а  також  осіб,  що  перебувають  у  слідчих
ізоляторах,  лікувально-трудових  профілакторіях   та   ізоляторах
тимчасового утримання Міністерства внутрішніх справ України,  норм
заміни одних продуктів іншими  та  порядку  застосування  вказаних
норм"  слова  "туберкульоз",  "а  також  особи,  що наглядаються з
приводу  туберкульозу  I-II,  V-VII  груп  диспансерного   обліку"
виключити.
     3. Міністерству  охорони здоров'я,  іншим центральним органам
виконавчої  влади,  Академії   медичних   наук,   Раді   міністрів
Автономної     Республіки    Крим,    обласним,    Київській    та
Севастопольській міським  державним  адміністраціям  забезпечувати
дотримання  затверджених цією постановою норм харчування для осіб,
хворих на туберкульоз та інфікованих мікобактеріями  туберкульозу,
в  межах  асигнувань,  що  передбачаються у державному та місцевих
бюджетах на утримання протитуберкульозних закладів.
 
     Прем'єр-міністр України                               А.КІНАХ
     Інд. 28
 
                                          Додаток 1
                           до постанови Кабінету Міністрів України
                                 від 27 грудня 2001 р. N 1752
                              НОРМИ
            харчування для осіб, хворих на туберкульоз
           та інфікованих мікобактеріями туберкульозу,
                  у протитуберкульозних закладах
                 (грамів брутто на день на одного
                    хворого або інфікованого)
 
------------------------------------------------------------------
   Найменування   |              Вікова група, років
     продукту     |-----------------------------------------------
                  |  1-3  |  4-7  | 8-10  | 11-14 | 15-17 | більш
                  |       |       |       |       |       | як 18
------------------------------------------------------------------
Хліб пшеничний       70     150     200     200     200     220
 
Хліб житній          30     100     100     100     150     150
 
Борошно пшеничне     25      45      55      55      60      60
 
Крохмаль              2       2       3       3       3       3
 
Крупи, бобові,       60      70      80      90      90      85
макарони
 
Картопля            150     400     450     450     450     450
 
Овочі               300     350     400     450     500     550
 
Фрукти свіжі,       200     250     300     300     300     300
цитрусові
 
Соки                100     120     150     150     180     200
 
Сухофрукти           15      30      40      40      40      40
 
Горіхи               -        7      10      10      10      10
 
Масло                30      55      60      60      60      50
 
Маргарин             -       -       -       -       -       10
 
Олія                  7      12      15      18      20      21
 
Молоко,             600*    550     500     500     500     500
кисломолочні
продукти
_______________
     * Дітям до  1  року  -  900  мілілітрів  адаптованих молочних
сумішей у відповідній формі.
 
Сир кисломолочний    50      70      80      90     100     100
 
Сметана              15      20      25      30      30      30
 
Сир сичужний          5      10      12      13      15      15
твердий
 
Яйця, штук            0,5     1       1       1       1       1
 
М'ясо та м'ясні     120     150     165     200     220     220
продукти
 
Риба та рибні        40      70      90     100     110     110
продукти
 
Цукор                45      50      60      65      65      60
 
Мед та його           1       4       5       5       5       5
продукти
 
Кондитерьскі         10      30      40      40      40      40
вироби
 
Кава злакова,         2       5       5       5       5       4
цикорій
 
Кава натуральна,     -       -       -       -       -        3
розчинна
 
Какао                 1       4       4       4       6       6
 
Чай                   0,02    0,1     0,2     0,2     0,5     1
 
Лавровий лист         0,02    0,02    0,02    0,02    0,02    0,02
 
Ванільний цукор,      0,02    0,02    0,02    0,02    0,02    0,02
кориця
 
Дріжджі               1       2       3       3       3       3
 
Сіль                  5       8      10      10      10      10
 
Хімічний склад
добової норми:
 
   білки             61      74      89     100     110     103
 
з них тваринні       42      38      44      50      55      52
 
   жири              61      66      80      88      96      91
 
з них рослинні        5      11      18      20      23      22
 
   вуглеводи        243     350     419     469     512     482
 
Енергоцінність,    1765    2290    2752    3068    3352    3198
кілокалорій
 
_______________
Примітки: 1.  Продукти щоденного споживання (молоко,  хліб, масло)
           використовуються у межах добової норми (+ 5 відсотків).
           Такі продукти,  як сир, риба, дріжджі, видаються кілька
           разів на тиждень.  Наприклад,  для риби:  добова  норма
           (25  грамів),  використовується  в  меню  три  рази  на
           тиждень.  Розрахунок використання такий:  25 х 7 =  175
           грамів. З цієї кількості можна приготувати такі страви:
           риба смажена (80 грамів),  кнелі рибні (60  грамів),  а
           також оселедець з цибулею (35 грамів).
           2. У  разі  відсутності необхідних продуктів харчування
           проводити їх заміну згідно з нормами заміни продуктів.
           3. Для заготівлі  квашених  овочів  (огірки,  помідори,
           капуста  тощо) використовують сіль згідно з рецептурами
           понад добову норму.
           4. Норма овочів, фруктів свіжих у літньо-осінній період
           може  бути  збільшена  на  50-100  відсотків за рахунок
           зменшення  на  50  відсотків  норми  круп,   макаронних
           виробів  і  картоплі.  У  зимово-весняний  період норма
           овочів,  фруктів свіжих може  бути  зменшена  на  30-50
           відсотків із збільшенням соків на 50 відсотків.
 
                                          Додаток 2
                           до постанови Кабінету Міністрів України
                                 від 27 грудня 2001 р. N 1752
                              НОРМИ
                   заміни продуктів харчування
                  у протитуберкульозних закладах
 
------------------------------------------------------------------
    Продукт,       |                                      |Вага,
    грамів         |          Продукт-замінник            |грамів
    брутто         |                                      |брутто
------------------------------------------------------------------
М'ясо, 100          яловичина                               100
(25 відсотків       птиця (тушки, стегенця)                 141
відходів)           баранина                                133
                    свинина                                  54
                    печінка яловича                         167
                    печінка свиняча                         154
                    серце яловиче                           188
                    ковбаса напівкопчена                    200
                    ковбаса варена, сосиски, сардельки      133
                    риба минтай (23 відсотки відходів)      295
                    риба минтай (38 відсотків відходів)     395
                    риба минтай (54 відсотки відходів)      495
                    консерви "Яловичина тушкована"           74
                    консерви "Сніданок туриста"
                    (яловичина)                              93
                    сир кисломолочний                       103
                    яйце куряче                               2,5
                                                            штуки
 
Молоко, 100         молоко сухе                              11
                    молоко згущене стерилізоване             37
                    молоко згущене з цукром                  16
                    вершки згущені з цукром                  14
                    вершки сухі                               9
                    кисломолочні продукти (кефір, наріне,
                    ацидофільне молоко, варинець тощо)       79
                    сир кисломолочний                        33
                    риба минтай (23 відсотки відходів)       94
                    риба минтай (38 відсотків відходів)     126
                    риба минтай (54 відсотки відходів)      157
                    сир твердий                              15
                    яйце куряче                               1
                                                            штука
 
Сир, 100            м'ясо (яловичина)                        97
                    м'ясо (птиця)                           137
                    риба минтай (23 відсотки відходів)      289
                    риба минтай (38 відсотків відходів)     385
                    риба минтай (54 відсотки відходів)      482
                    сир твердий                              47
 
Яйце куряче,        сир кисломолочний                        41
1 штука             м'ясо (яловичина)                        39
                    м'ясо (птиця)                            56
                    риба минтай (23 відсотки відходів)      117
                    риба минтай (38 відсотків відходів)     156
                    риба минтай (54 відсотки відходів)      195
                    молоко                                  124
                    сир твердий                              18
                    яєчний порошок                           12
 
Риба, 100           м'ясо (яловичина)                        34
(23 відсотки        м'ясо (птиця)                            47
відходів)           сир кисломолочний                        35
                    яйце куряче                               1,2
                                                            штуки
                    консерви рибні                           50
 
Картопля, 100       пюре картопляне (сухе)                   25
(30 відсотків       капуста білокачанна                     100
відходів)           капуста цвітна                           74
                    квасоля, соя (свіжі)                     52
                    квасоля, горох (зерно)                    7
 
Бобові (зерно), 100 горох, квасоля (свіжі)                  467
                    квасоля спаржева (свіжа)                700
                    кукурудза консервована                  494
                    горошок зелений консервований           819
                    квасоля консервована                    819
                    соєві продукти (сухі)                    87
 
Томати (свіжі), 100 томати консервовані                     104
                    томатний сік                            114
 
Буряки столові      буряк консервований                     108
(свіжі), 100
 
Морква столова      морква консервована                     104
(свіжа), 100
 
Яблука (свіжі), 100 яблука консервовані                      41
                    сік яблучний                             92
                    яблука (сушені)                          18
                    сливи (сушені)                           16
                    абрикоси (сушені)                        17
                    родзинки                                 15
                    сік виноградний                          65
                    сік сливовий                             53
 
Масло, 100          смалець                                  74
                    олія                                     74
 
Хліб пшеничний, 100 крупи пшеничні                           73
                    хліб житній                             113
                    хлібці (пшеничні, житні)                 94
                    сухарі вершкові                          75
                    печиво галетне                           25
 
Томат-пюре, 100     томатна паста                            66
                    томатний соус                            66
                    томатний сік                            342
                    томати свіжі                            295
 
Олія соняшникова,   олія кукурудзяна                        100
100                 олія соєва                              100
 
Цукор, 100          мед натуральний                         125
 
_______________
Примітка. На   використання   нових   продуктів    у    харчуванні
          декретованих   груп   населення   повинен   бути  дозвіл
          (гігієнічний висновок).




>





Последние новости

 
Курсы НБ Украины
Валюта
USD26.23718
EUR31.23536
RUB0.45062
PLN7.29713
BYR
Реклама
Реклама



Наша кнопка